Jamones y Paletas Ibéricos Julián Martín | Nueva norma del ibérico
A principios de Enero de 2014 entró en vigor la norma de calidad para el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos. Los productos considerados la estrella de nuestra gastronomía. La norma los clasifica por su alimentación y a continuación por su pureza racial. Desde que la norma entró en vigor ya ha …
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