Carpaccio de Bellota, Julián Martín con la Cocina de Vanguardia
Durante el pasado fin de semana, en las Jornadas de Degustación del 100% Ibérico que celebramos en el Asador Don Mauro, en plena Plaza Mayor de Salamanca, uno de los platos estrella entre los que presentó el Chef de Don Mauro fue el Carpaccio de Presa Ibérica Julián Martín con Foie que podéis ver en …
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