Ya hemos hablado de la importancia de contar con un cortador profesional para degustar todos los matices y disfrutar de un bocado perfecto de jamón. En esta ocasión, queremos hablar en primera persona de esta profesión y qué mejor manera que desde la experiencia de nuestro maestro cortador de jamón: Juan Vicente, a quien muchos …
Juanvi, maestro cortador de jamón de Julián Martín Leer más »
Llega el Blackfriday y en Julián Martín no hemos querido dejarlo de lado. Como queremos que el cliente disfrute de la alta calidad de nuestros ibéricos al mejor precio, no se nos ha ocurrido una mejor manera, que aplicar un descuento en todos, sí, en TODOS nuestros productos que se compren el 24 de noviembre …
Aunque algunos cortes de cerdo ibérico copan el mercado tradicional, recientemente han empezado a conocerse otras piezas. La más reconocida de éstas, quizá sea el secreto ibérico, a la que hoy le dedicamos la segunda entrega dentro de nuestra sección #MasAlláDeLosEmbutidos. El secreto ibérico corresponde con el músculo latissimo del dorso que se inserta entre …
El corte del jamón es un arte. Hay que cuidar cada una de las piezas, abrir el jamón con mimo y utilizar las herramientas adecuadas de una forma precisa. Lo más sencillo es contratar a un cortador profesional para que el producto tenga una alta calidad desde el primer corte. No obstante, todo arte tiene …
