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Jamón de bellota ibérico
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Blog del Jamón Ibérico de Guijuelo

"Divulgamos la cultura del mejor jamón de bellota del mundo"

El jamón es el producto estrella de la Navidad

Recetas de productos ibéricosPor danirpdiciembre 9, 2016

¿Qué es la Navidad? Es una época de reencuentros familiares, de niños, padres y abuelos ilusionados, de comidas copiosas que parecen no tener fin… Pero existen distintos detalles que marcan la diferencia, que hacen que la Navidad se convierta en algo mágico y único: un buen jamón. Por esa razón, no debe faltar en estas…

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Nov242016

Llega el Black Friday a Julián Martín

Eventos Julián martínPor danirpnoviembre 24, 2016

Se acerca la Navidad, un momento perfecto para disfrutar de alegres comidas y cenas familiares. En este evento no pueden faltar los mejores productos en tu mesa, entre ellos uno imprescindible es el jamón ibérico de bellota. Precisamente para estas ocasiones especiales llega el Black Friday a Julián Martín, para traerte magníficos descuentos en todos…

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La montanera: tipo de explotación ganadera porcina

Dehesa y cerdo ibéricoPor danirpnoviembre 16, 2016

Cada año, entre los meses de octubre y febrero y coincidiendo con la época de la caída de la bellota tiene lugar la montanera. Se trata de la última fase de la crianza del cerdo ibérico, durante la cual estos animales pastan libremente por la dehesa para que el engorde se produzca de forma natural.…

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Cómo se afina un Jamón de Bellota Ibérico Julían Martín

Mejor jamón ibérico del mundoPor danirpjunio 29, 2016

Un Jamón de Bellota Ibérico Julián Martín permanece en nuestras bodegas y secaderos durante al menos dos años. Una larga estancia que resulta esencial para que sus sabores adquieren complejidad y alcancen su plenitud. Los primeros meses son esenciales para que el jamón una vez salado y estabilizado pierda de forma progresiva la humedad. Esto…

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Jun202016

Llega el verano ¡Viva el Jamón de Bellota Ibérico Julián Martín!

Curiosidades del mundo del jamónPor danirpjunio 20, 2016

Cuando llega el verano, llega uno de los momentos más importantes para el Jamón de Bellota Ibérico Julián Martín. En nuestras bodegas y secaderos naturales, el ácido oleico que forma casi el 60% de las grasas de nuestros Jamones de Bellota Ibéricos (el aceite de oliva «solo» contiene un 80%) alcanza su temperatura de fusión…

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May182016

100% Sin Gluten 100% Ibéricos

Curiosidades del mundo del jamónPor danirpmayo 18, 2016

En Julián Martín tenemos una especial preocupación por el bienestar del consumidor y la exactitud en las informaciones nutricionales y de alergenos que incluimos en todos nuestros productos. Por eso, ahora que se acerca el Día Nacional del Celíaco, el próximo 27 de mayo, queremos aprovechar para recordaros algunas informaciones muy útiles para los mismos…

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    37770 Guijuelo (Salamanca)
    España
  • Teléfono : 923 580 007
  • Email : info@julianmartin.es
INFORMACIÓN
Empresa familiar ubicada en Guijuelo (Salamanca) dedicada en exclusiva a la elaboración de Jamones de Bellota, Paletas de Bellota y exclusivos embutidos ibéricos desde 1933.

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