¡NOS VAMOS A FITUR! Estimados amigos, nos complace comunicaros que, un año más, Julián Martín estará presente en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que organiza IFEMA los días 23 al 27 de enero. Nuestro cortador Óscar, estará allí el día 25 de enero por la mañana, en el stand 9B03 del Ayuntamiento de Guijuelo,…
DetallesComo se suele decir, en la vida hay tres tipos de personas: las que prefieren la carne muy hecha, las que les gusta poco hecha, o las que disfrutan saboreándola en su punto. Sin duda alguna este es un debate muy frecuente en cenas, barbacoas o reuniones con amigos o familiares. Cualquiera de estas tres…
DetallesEl movimiento Slow Meat, nace de la fundación Slow Food, fundada en 1989 para asegurar que todo el mundo tenga acceso a una alimentación buena, limpia y justa. La campaña Slow Meat pretende apoyar a ganaderos, agricultores, carniceros y cocineros con el propósito de promover el consumo de carne fresca y cocinada de manera “Slow”,…
DetallesEn los menús navideños, la carne siempre ha ocupado un lugar privilegiado, tanto por su valor nutricional como por su palatabilidad. Poseen alto contenido en proteínas, hierro, zinc y vitaminas, además de un gran sabor y versatilidad culinaria, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. El jamón ibérico sigue siendo el producto estrella en…
DetallesPor todos es sabido que el vino es un compañero ideal para cualquier ibérico, especialmente para el jamón. Pero para disfrutar al 100% de esta experiencia gastronómica y saborear todas sus propiedades, hay que seguir unas pequeñas pautas. TEMPERATURA DEL VINO La temperatura es uno de los puntos clave a la hora de servir un…
Detalles“¿Churros con jamón ibérico?” “¿Os habéis vuelto locos?” Pensareis muchos…Lo cierto es que no, no nos hemos vuelto loco, solo que, ahora que la Navidad está aquí y con ella el frío, nos apetecía traeros una receta algo más navideña y arriesgada a lo que estamos acostumbrados a ver. Eso sí, ¡Solo para los paladares…
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