Contenido de valor y actual sobre el jamón ibérico de Guijuelo de Julián Martín. Artículos sobre las clases de jamón de bellota, peculiaridades, morfología y otros temas de interés.

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¿Cómo cortar un Jamón Ibérico?

Cortar un jamón ibérico es todo un ritual que requiere tiempo y precisión, además de ser parte de la degustación de este noble producto. En este vídeo veremos el procedimiento correcto para cortar un jamón ibérico, pero antes prestemos atención a los pasos previos: Es necesario contar con los utensilios adecuados para cortar el jamón ibérico:dos cuchillos(el jamonero…

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Toxoplasmosis: ¿Puedo consumir jamón ibérico si estoy embarazada?

Existen varios mitos con respecto a la infección de la toxoplasmosis, una zoonosis peligrosa para mujeres embarazadas que pueden desarrollar una toxoplasmosis congénita que afecta al feto. Primero fueron los gatos, lo cual, desgraciadamente desembocó en procedente de cerdos ibéricos alimentados en régimen de intensivo a base de piensos elaborados con cereales y leguminosas.muchos abandonos.…