Presa Ibérica o “lomito” de bellota, 350 gramos

Esta Presa Ibérica embuchada es demandada como una de las piezas más exquisitas, siendo una carne que destaca especialmente por su sabor y jugosidad.

Por muchos llamado el caviar del cerdo o “Lomito”, la Presa Ibérica es producto noble del cerdo ibérico. Se encuentra en la zona alta del cabecero de lomo, junto a la paleta, y su infiltración de grasa semejante a la del jamón le otorga una intensidad de sabor espectacular.

Resalta por su color púrpura debido a su alto contenido en hierro y unas propiedades organolépticas únicas que se notan en cada bocado.

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Cuidado y seguridad

Características de la Presa Ibérica de Bellota:

Procedencia: Guijuelo (Salamanca).

Raza: cerdos ibéricos criados en nuestras fincas libres durante toda su vida.

Alimentación: hierbas, pastos naturales y bellotas durante la fase de la montanera (octubre / marzo).

Tiempo de curación: 3 meses en secaderos naturales.

Ingredientes:Presa de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, lactosa, dextrina, proteína de soja, proteínas de leche, antioxidantes (E-301, E-300), conservadores (E-252, E-250). Envoltura no comestible.

Nota de cata: intenso sabor al paladar.

Formato: 350 gramos aproximadamente.

Valor energético	1.850Kj/446Kcal
Grasas	38 g
Grasas saturadas	11 g
Proteínas	31 g
Hidratos de carbono	1 g
Azúcares totales	0,8 g
Sal	4,5 g

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