Cerdo ibérico

Bellotas para Cerdos Ibéricos

La alimentación de los Cerdos Ibéricos

El Jamón Ibérico se distingue del resto de los jamones por su textura, aroma y sabor singulares y simplemente únicos. Su sabor es delicado, equilibrado entre salado y dulce pero con un aroma muy agradable. Esta sensación en el paladar puede variar según el grado de Bellota Ibérica que haya comido el cerdo y del …

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Cortes a Cuchillo de Jamón Ibérico

Todo lo que necesitas saber sobre los beneficios del Jamón Ibérico

El Jamón Ibérico es uno de los mayores tesoros de la gastronomía española y uno de los productos gourmet más apreciados dentro y fuera de nuestras fronteras. Su presencia es inigualable: caña fina, Jamón de Pata Negra, magro rojo, destaca su grasa infiltrada y el tocino muy jugoso. Sus elevados índices de ácido oleico aportados …

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Dehesa Ibérica Julián Martín

Conoce la Dehesa Ibérica Julián Martín

¿Alguna vez habías pensado en por qué nuestro Jamón Ibérico es tan especial? En Julián Martín, nuestros cerdos son de raza Alentejana, una de las razas más puras existentes en la Península Ibérica. Esta raza presenta una gran “rusticidad” y adaptación para vivir en libertad. Nuestros cerdos viven tranquilos en la dehesa alimentándose de bellota …

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Bodega Jamón Ibérico Julián Martín

Recetas ibéricas para celebrar la llegada de la primavera

  Ya están empezando a subir las temperaturas, cada vez hay más horas de sol al día y ya no apetecen tanto comer platos de cuchara. Es momento de recetas más ligeras y rápidas de preparar, que nos permitan pasar el máximo tiempo fuera de la cocina. ¡Pero ojo! Esto no significa renunciar a consumir …

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Secadero de Jamones Julián Martín

Mitos y curiosidades sobre el jamón ibérico

El jamón ibérico: ese gran manjar con tantos secretos, mitos y curiosidades a su espalda, ¿verdad? Hoy te traemos un post diferente, con el que conocer algunos de los datos más interesantes sobre este producto y saber diferenciar la realidad sobre la ficción, ¿te apuntas?   Es conocido como Jamón de Pata Negra Seguro que …

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