cortador de jamón

Cortes de Jamón Ibérico Julián Martín

Las claves para cortar Jamón Ibérico

Disfrutar del sabor y del aroma de unas finas lonchas de Jamón de Bellota Ibérico es muy sencillo, solo necesitas sentarte y deleitarte con ese momento. Sin embargo, cortar Jamón Ibérico es algo que no a todos se les da del todo bien. Por eso, desde Julián Martín, os compartimos algunos sencillos trucos para que …

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Cortes a Cuchillo de Jamón Ibérico

Todo lo que necesitas saber sobre los beneficios del Jamón Ibérico

El Jamón Ibérico es uno de los mayores tesoros de la gastronomía española y uno de los productos gourmet más apreciados dentro y fuera de nuestras fronteras. Su presencia es inigualable: caña fina, Jamón de Pata Negra, magro rojo, destaca su grasa infiltrada y el tocino muy jugoso. Sus elevados índices de ácido oleico aportados …

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Cortes de Jamón Ibérico

Técnica de corte del Jamón Ibérico a cuchillo

Como siempre decimos, ¡comer el mejor jamón ibérico es un auténtico placer! Sin embargo, para disfrutar de todas sus propiedades organolépticas queremos recomendarte tener extremo cuidado a la hora de trabajar el corte de un buen jamón. Si no sabes cómo, ¡aquí te damos los mejores tips! El proceso de cortar jamón ibérico a cuchillo …

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Corte con Cuchillo de Jamón Ibérico

Tips que necesitas para ser un experto cortador y emplatador de jamón

Seguro que ya sabías que el corte del jamón es un arte, en el que hay que cuidar cada uno de los pasos y utilizar las herramientas idóneas para realizar los cortes más precisos.  La opción fácil es pedir que un profesional corte el producto para salvaguardar toda su calidad desde el principio, pero… ¿qué …

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