Logo Julián Martín Dorado

100% Sin Gluten 100% Ibéricos

Especial Black Week | Jamón de Bellota 75% Ibérico 8-9kg

En Julián Martín tenemos una especial preocupación por el bienestar del consumidor y la exactitud en las informaciones nutricionales y de alergenos que incluimos en todos nuestros productos. Por eso, ahora que se acerca el Día Nacional del Celíaco, el próximo 27 de mayo, queremos aprovechar para recordaros algunas informaciones muy útiles para los mismos enfermos y para conocer un poco más acerca de una enfermedad que afecta en España a más de 450.000 personas, siendo solo el 10% de ellos diagnosticados.

La celiaquía es una enfermedad de naturaleza autoinmune causada por una reacción inapropiada al gluten, uno de los componentes del trigo y otros cereales. De ahí que para quien la sufre es esencial disponer de toda la información nutricional que le alerte acerca de su presencia en cualquier alimento.

En primer lugar queremos recordaros que todos nuestros productos están libres de gluten. Y en su etiquetado seguimos estrictamente tanto las normativas europeas como las recomendaciones de FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España).

Por eso encontrarás en todas nuestras etiquetas la información exacta sobre el contenido en gluten de nuestros productos de la forma adecuada. El Lomo y los embutidos Ibéricos, además de Carnes del Cerdo Ibérico, contienen especias y aditivos. Por eso son sometidos a rigurosos análisis para comprobar que ninguno de ellos incluya la mínima traza de gluten. De ahí que en la información nutricional de todos nuestros lomos y embutidos -de Bellota 100% Ibérico, de Bellota, de Cebo o de Cebo de Campo- encontrarás la leyenda Sin Gluten bien visible como información esencial para el celíaco.

Por otra parte la Paleta y el Jamón Ibéricos están recogidos en la clasificación de Alimentos Sin Glutén Genéricos de FACE por lo que se recomienda no poner la leyenda “Sin Gluten” para no inducir a confusión al consumidor (ya que en principio ninguno de ellos tienen gluten por su propia naturaleza). Así, como recomienda FACE, en nuestro etiquetado de la paleta y el jamón, sea cual sea su categoría -de Bellota 100% Ibérico, de Bellota, de Cebo o de Cebo de Campo- , no aparece la leyenda ni el icono “Sin Gluten” aunque tanto el Jamón como la Paleta Ibéricos Julián Martín están libres de Gluten.

Esperamos que esta información os resulte de interés. Para cualquier consulta no dudéis en poneros en contacto con nosotros desde aquí.

Normativa para la cría del cerdo ibérico

Normativa para la cría del cerdo ibérico

Muchas veces no somos conscientes de la relación e influencia directa que tienen la dehesa sobre el cerdo ibérico. Para que el jamón ibérico, y más concretamente el de bellota, llegue a tener

Cómo reconocer un buen jamón ibérico por la vista y el gusto: más allá del etiquetado

Cómo reconocer un buen jamón ibérico por la vista y el gusto: más allá del etiquetado

Cuando nos decidimos por fin a comprar una pieza de Jamón Ibérico, buscamos que sea la mejor en cuanto a sabor, textura, aroma… y, sobre todo, que tenga una relación calidad precio. El

Conservar Ibéricos en Invierno: contestando a las preguntas más frecuentes

Conservar Ibéricos en Invierno: contestando a las preguntas más frecuentes

En el anterior artículo os hablábamos del papel que juega el frío y el clima de invierno en la producción de los Jamones Ibéricos, pero, es cierto, que cuando toca conservar estos productos

La influencia del clima invernal en la curación del Jamón Ibérico

La influencia del clima invernal en la curación del Jamón Ibérico

Si eres de los que odia el frío y piensas que no trae nada bueno, quizás cambies de opinión cuando sepas que las bajas temperaturas influyen  muy positivamente en el sabor final del

No hemos podido validar su suscripción.
Se ha realizado su suscripción.

Newsletter

Suscríbete a nuestra newsletter. Recibe descuentos y novedades.