Esta semana en el blog de Julián Martín, te proponemos una impactante experiencia gastronómica y sensorial por el mundo del Jamón de Bellota Ibérico Julián Martín. Toda una ruta del Jamón por la fábrica de Julián Martín en Guijuelo para descubrir los pequeños secretos que encierra el fascinante mundo del Ibérico.
Jamónturismo es un recorrido único por las instalaciones de Julián Martín, empresa familiar ubicada en Guijuelo (Salamanca) dedicada en exclusiva a la elaboración de Jamones de Bellota, Paletas de Bellota y exclusivos Embutidos Ibéricos. Si aún no conoces nuestros productos, ¡corre a nuestra tienda online!
La visita se divide en diferentes fases que os presentaremos a continuación.
La recepción
Para empezar con esta maravillosa experiencia, nos encontraremos en nuestras instalaciones de Guijuelo, en la calle Filiberto Villalobos, 188. En primer lugar os daremos una cálida bienvenida para después sumergirnos en un recorrido por el mundo Ibérico y compartiremos con vosotros todos sus secretos, a excepción de la receta tradicional de nuestros adobos, inmutable desde hace 60 años. Con esta receta secreta, por ejemplo, elaboramos nuestro Chorizo Ibérico.
Descubre nuestras instalaciones
Conoceremos qué caracteriza al Cerdo Ibérico, cómo es su alimentación o qué tecnologías utilizamos para el loncheado o el envasado. También veremos las bodegas de maduración, impregnadas por un silencio característico, en las que nuestros productos ibéricos permanecen hasta 40 meses cultivando su excelente aroma y sabor. Una espectacular imagen que no se ve todos los días. Este proceso es lo que convierte en tan sublime nuestro Jamón de Bellota 100% Ibérico Julián Martín 😗
Corte del jamón
También contaremos con un espectáculo culinario, con jamón en el jamonero y cuchillo en mano, uno de nuestros expertos cortadores nos mostrará qué detalles marcan la diferencia a la hora de hacer un corte magistral: el último paso antes de degustar un buen Jamón de Bellota. Teniendo la oportunidad de disfrutar de esta actividad en primera persona. Y si quieres convertirte tú mismo en un experto cortador, ¡hazte ya con nuestros accesorios de corte!
Degustación de productos
Finalmente, la conclusión lógica de la visita y la más deseada después de este espléndido recorrido. Julián Martín ofrece a todos los visitantes una muestra de sus mejores productos ibéricos: jamón, lomo, chorizo y salchichón, maridado con vino crianza y pan candeal. Un momento de disfrute para el paladar en un ambiente cordial y distendido, culmen de los procesos que hemos descubierto juntos. Recuerda que podrás rememorar en tu paladar esta experiencia siempre con nuestros Ibéricos loncheados a cuchillo.
Os informamos de que Julián Martín continúa con sus visitas de Jamonturismo adoptando las medidas necesarias para preservar la salud de sus clientes y trabajadores.
Por este motivo, y atendiendo a las recomendaciones de la Autoridades Sanitarias, hemos elaborado un protocolo de prevención y calidad. Puedes consultar más información acerca del recorrido y reservas en nuestra página web.
¡Disfrute de su visita en Jamonturismo! ❤️️
