Logo Julián Martín Dorado

El Jamón Ibérico en Navidad: Un protagonista indiscutible

El Jamón Ibérico en Navidad

La Navidad, una época mágica donde las mesas se convierten en escenarios de celebración, y los sabores se entrelazan con las risas y el espíritu festivo. 

Entre los manjares protagonistas de estas festividades, el Jamón Ibérico en Navidad destaca como una joya culinaria que eleva las celebraciones a otro nivel. 

En este artículo, exploraremos cómo el Jamón Ibérico se convierte en el epicentro de las celebraciones navideñas, deleitando paladares y creando recuerdos inolvidables.

La elección del Jamón Ibérico en Navidad: Una tradición familiar

Días antes de que las mesas estén llenas de platos y rodeadas de gente, dan comienzo todos los preparativos:

Listas de la compra interminables

Elección de los aperitivos

Los entrantes

Platos principales

Postres

Etc.

Y, como no, la elección del Jamón Ibérico para Navidad.

Elegir Jamón Ibérico en Navidad

Esto es, sin duda, lo que marca el inicio de las fiestas navideñas!

La elección de la pieza adecuada se convierte en todo un ritual venerado por muchas familias. Este acto es toda una experiencia compartida que le da un toque de emoción a las festividades.

Es un capítulo crucial en la historia de las Navidades, donde cada miembro de la familia aporta su opinión, preferencias, gustos…

Desde la elección de la tienda, hasta la selección específica de la pieza que ocupará el lugar central de la mesa, cada paso es deliberado con detenimiento y lleno de expectación.

Por eso, en Julián Martín, siempre decimos que el Jamón Ibérico es mucho más que un producto gourmet.

Es una experiencia que nos une a todos, incluso antes de que el Jamón haya llegado a nuestra mesa.

El corte del Jamón Ibérico: Arte y Celebración

¡Llegó el momento en el que cuchillo y loncha se encuentran cara a cara!

El corte del jamón es todo un arte en sí mismo. Despierta los sentidos del cortador y de los que están a su alrededor, anticipando el placer de saborear este manjar durante las celebraciones.

corte de jamón ibérico

¿Cuántas de las lonchas que se cortan llegan después a la mesa? probablemente alguna se quede por el camino 😉

Cortar el jamón implica mucho más que una destreza técnica, es una expresión de cuidado y respeto hacia un producto que ha pasado por un paciente proceso de curación.

Por eso, la elección de elegir corte a cuchillo o corte a máquina se convierte en algo importante.

¿Corte a cuchillo o corte a máquina?

El corte a cuchillo, lento y preciso, resalta la calidad y la textura única del jamón, brindando una experiencia sensorial completa.
Desde Julián Martín, recomendamos elegir Jamón Ibérico Cortado a Cuchillo para los momentos más especiales y ceremonias familiares.

En Navidad, donde cada detalle cuenta, este método de corte puede añadir un toque de elegancia y glamour a nuestras cenas.

Además, la experiencia sensorial es mucho mayor que con el corte a máquina, permitiendo así un control preciso e intensificando cada bocado.

Jamón Ibérico cortado a cuchillo para Navidad

Por otro lado, para eventos con muchos invitados o si se espera un gran número de asistentes a las celebraciones, el corte a máquina puede ser más eficiente y rápido, ya que facilita la preparación de grandes cantidades de jamón sin sacrificar la calidad.

Otro aspecto es que, con jamón ibérico cortado a máquina, se garantiza una uniformidad y consistencia en cada loncha, lo que puede ser beneficioso cuando se sirve a un grupo numeroso.

La presentación ordenada y simétrica es ideal para eventos más formales.

Presentando al protagonista de la Navidad

La presentación del jamón también es una consideración importante. 

¿Se coloca solo como el protagonista indiscutible de la mesa o se comparte el escenario con otros embutidos? 

La respuesta a esta pregunta dependerá del enfoque deseado; mientras que el jamón puede brillar con luz propia, la combinación con otros embutidos puede crear una experiencia gastronómica aún más rica y variada.

Si quieres resaltar la calidad del Jamón Ibérico, preséntalo solo en una tabla de corte o un soporte especial y permite que los comensales aprecien su sabor único.

presentación del jamón ibérico en Navidad

Si por el contrario quieres combinarlo con otros embutidos ibéricos, como el lomo ibérico, puedes crear una paleta de sabores variada.

Organízalos en una tabla mixta y agrega diversidad de opciones para todos los gustos.

La elección de los platos y colores también es importante a la hora de dar todo el protagonismo a nuestra estrella.

Los platos redondos son clásicos que proporcionan un espacio central, mientras que los cuadrados pueden ser más modernos y ofrecer una disposición más estructurada.

En cuanto al color, los platos blancos son atemporales y resaltarán el color rojizo intenso del jamón ibérico.

Por el contrario, los platos de colores oscuros, pueden crear un contraste visual impresionante, especialmente cuando se sirve Jamón Ibérico de Bellota con su característico tono rojizo.

Jamón Ibérico en Navidad: un vínculo generoso con nuestra cultura

La costumbre de disfrutar del jamón ibérico en Navidad se remonta a generaciones pasadas, convirtiéndose en un elemento esencial de nuestras celebraciones festivas. 

Esta tradición tiene sus raíces en varios aspectos culturales y simboliza mucho más que simplemente una delicia culinaria:

Historia y Raíces Culturales

El jamón ibérico, con sus métodos de curación tradicionales y la crianza de cerdos en dehesas, refleja la riqueza de la cultura gastronómica española. 

Este manjar ha sido parte de festividades y eventos familiares durante siglos, transmitiéndose de generación en generación.

Abundancia y Generosidad

En Navidad, la mesa se convierte en un símbolo de unión familiar. La presencia del jamón ibérico añade un toque de generosidad, sugiriendo que estos momentos especiales merecen ser celebrados con lo mejor.

Vínculo con la Naturaleza

La crianza de cerdos en las dehesas españolas, alimentados con bellotas y pastando en entornos naturales, añade un componente sostenible y vinculado a la tierra.

la tradición de comer jamón ibérico en navidad

Este respeto por la naturaleza y los métodos tradicionales de producción también contribuyen a la apreciación del jamón ibérico.

El jamón ibérico en Navidad es un recordatorio de la importancia de la tradición, la generosidad y la conexión con nuestras raíces. 

En un momento donde compartimos con aquellos que amamos, el jamón ibérico se alza como un regalo que trasciende lo material, creando lazos afectivos y fomentando la celebración de la vida. 

¡Que cada loncha sea un recordatorio de nuestra rica herencia y de los buenos momentos compartidos durante estas festividades!
Desde Julián Martín, os deseamos Felices Fiestas.

Normativa para la cría del cerdo ibérico

Normativa para la cría del cerdo ibérico

Muchas veces no somos conscientes de la relación e influencia directa que tienen la dehesa sobre el cerdo ibérico. Para que el jamón ibérico, y más concretamente el de bellota, llegue a tener

Cómo reconocer un buen jamón ibérico por la vista y el gusto: más allá del etiquetado

Cómo reconocer un buen jamón ibérico por la vista y el gusto: más allá del etiquetado

Cuando nos decidimos por fin a comprar una pieza de Jamón Ibérico, buscamos que sea la mejor en cuanto a sabor, textura, aroma… y, sobre todo, que tenga una relación calidad precio. El

Conservar Ibéricos en Invierno: contestando a las preguntas más frecuentes

Conservar Ibéricos en Invierno: contestando a las preguntas más frecuentes

En el anterior artículo os hablábamos del papel que juega el frío y el clima de invierno en la producción de los Jamones Ibéricos, pero, es cierto, que cuando toca conservar estos productos

La influencia del clima invernal en la curación del Jamón Ibérico

La influencia del clima invernal en la curación del Jamón Ibérico

Si eres de los que odia el frío y piensas que no trae nada bueno, quizás cambies de opinión cuando sepas que las bajas temperaturas influyen  muy positivamente en el sabor final del

No hemos podido validar su suscripción.
Se ha realizado su suscripción.

Newsletter

Suscríbete a nuestra newsletter. Recibe descuentos y novedades.