Hay una serie de alimentos que forman parte de nuestra gastronomía desde tiempos inmemorables.
Esos que, cuando los comes, te transportan a momentos pasados, momentos de la infancia, con la familia y con los seres más queridos.
Hablamos, como no podía ser de otra manera, de los embutidos, y más concretamente de los embutidos ibéricos.
¿Quién no recuerda la despensa de la casa de sus abuelos repleta de longanizas y ristras de chorizo?
No hay duda de que los embutidos ibéricos son un alimento tradicional, pero, más allá de eso, tienes que saber que tienen un alto valor nutricional, ya que la carne con la que se elaboran tiene un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales.
Por si tenías alguna duda de si tus abuelos te estaban alimentando bien, hoy te hablamos de los Beneficios del Embutido Ibérico.
Beneficios del embutido Ibérico en medio de las tendencias de alimentación saludable
En la era actual, donde la conciencia sobre la alimentación saludable se ha convertido en un tema central, es fundamental destacar las propiedades nutricionales del embutido ibérico.
A pesar de la percepción inicial de que los embutidos pueden ser poco saludables debido a su contenido de grasas y sal, es esencial comprender que los embutidos ibéricos poseen características únicas que los distinguen y los hacen compatibles con una dieta equilibrada.
En un contexto en el que se busca una alimentación consciente y nutritiva, es crucial informar a los consumidores sobre cómo los embutidos ibéricos pueden formar parte de una dieta saludable. Aquí es donde entra en juego su riqueza nutricional y los beneficios que ofrecen:
- Alto contenido en proteínas: si eres deportista, esto te va a interesar. Los embutidos ibéricos, especialmente el lomo y el jamón ibérico, son una fuente destacada de proteínas de alta calidad.
La proteína es esencial para construir una buena masa muscular en nuestro cuerpo, por lo que, si estás buscando ponerte fuerte, incluye sin miedo el embutido en tu dieta (y si no lo estás buscando, también)
- Vitaminas y minerales: los embutidos ibéricos contienen una variedad de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Por ejemplo, son ricos en vitamina B12, que es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
Además, aportan hierro, un mineral importante para prevenir la anemia.
- Grasas saludables: a los “haters” de las grasas, tenemos que deciros algo: la grasa es necesaria en nuestro organismo.
Eso sí, no todas las grasas valen. En este caso, si queremos una salud de hierro, tendremos que optar por grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
¿Y qué alimentos nos proporcionan esta fuente de grasas? Pues el embutido ibérico (entre otros)
- Valor calórico controlado: ¿Cuentas calorías? Si esto te obsesiona, puedes quedarte tranquilo. Los embutidos ibéricos, a pesar de su intenso sabor, tienen un valor calórico moderado, siempre y cuando se consuman en proporciones adecuadas.
Sabemos que, una vez empiezas el jamón, el lomo o cualquier otro embutido, es difícil parar, pero, como todo en esta vida, ¡Hay que poner unos límites!
El salchichón y chorizo ibérico, texturas y sabores inconfundibles
El salchichón y el chorizo ibérico, con su sabor característico y textura inconfundible, no solo son una delicia para el paladar, sino que también ofrecen una serie de beneficios nutricionales que los hacen aún más apreciados en la dieta mediterránea.
Las propiedades nutricionales del salchichón ibérico
El salchichón ibérico es una buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el zinc y el fósforo. Por cada 100 gramos de salchichón ibérico, se obtiene:
- Proteínas: 19,25 gramos
- Grasas: 39,5 gramos
- Hidratos de carbono: 1,4 gramos
- Vitaminas: B3, B9, B12 y K
- Minerales: Hierro, zinc, fósforo y selenio
Las propiedades nutricionales del chorizo ibérico
Al igual que el salchichón, el chorizo ibérico también es fuente de proteínas y minerales, y por cada 100 gramos de producto podemos obtener:
- Proteínas: 17,5 gramos
- Grasas: 42,5 gramos
- Hidratos de carbono: 1,2 gramos
- Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12 y K
- Minerales: Hierro, zinc, fósforo y selenio
Todo esto, a nivel nutricional, es más que interesante y aportan a nuestro organismo una serie de elementos esenciales para su funcionamiento.
Su alto contenido en vitaminas, además, ayudan a mejorar nuestro metabolismo energético.
Sus ácidos grasos monoinsaturados (esa grasa que es saludable) benefician mucho a nuestra salud cardiovascular.
Eso sí, para beneficiarte de todas estas propiedades, recuerda siempre consumir embutidos ibéricos de calidad, elaborados con carne de cerdo ibérico, ya que tienen un menor contenido de grasas saturadas y colesterol, en comparación con otro tipo de embutidos.
Lomo Ibérico, un tesoro proteico y una fuente de bienestar
Si alguna vez te has puesto en manos de un entrenador personal, seguro que uno de los primeros alimentos que incluye en tu dieta es el lomo.
Y no nos extraña. El lomo ibérico, a nivel nutricional, es uno de los embutidos que más proteína tienen y, por lo tanto, uno de los que más nos ayudan a construir masa muscular.
Lo que obtienes cuando consumes este preciado alimento, es lo siguiente:
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Hidratos de carbono: 1 gramo
- Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12 y K
- Minerales: Hierro, zinc, fósforo y selenio
Has leído bien. 25 GRAMAZOS por cada 100gr de producto.
Sabiendo esto, ya puedes dejar de buscar suplementos que te ayuden a ganar masa muscular. Come lomo, el ibérico, el de toda la vida.
Pero es que, si lo que buscas es perder peso, el lomo ibérico también puede ayudarte, y mucho.
Ya sabes que una de las claves (la principal) a la hora de perder peso, es consumir menos calorías de las que tu cuerpo gasta. Es por eso que se deben priorizar alimentos saciantes y con un contenido calórico medio-bajo.
El lomo ibérico es, sin duda, un alimento muy saciante, debido precisamente a su alto contenido en proteínas y bajo contenido en grasa.
¿Es posible que el lomo ibérico sea la clave para dejar de picar entre horas?
Nosotros podemos decir claramente que SÍ.
El Jamón Ibérico. Fuente de nutrientes…. y deseos
No podíamos terminar el artículo sin mencionar a nuestro querido Jamón Ibérico. No es embutido, eso ya lo sabes, pero si estamos hablando de beneficios para la salud, no puede faltar en la lista.
Es considerado un alimento “cardiosaludable” por su alto nivel de ácido oléico. Su consumo moderado ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, contribuye a la disminución de la fatiga en deportistas y reduce las posibilidades de padecer anemia, estrés o ansiedad.
¿Tienes el colesterol alto?
Pues, pese a que te hayan dicho lo contrario, el Jamón Ibérico puede ayudarte, especialmente el jamón ibérico de bellota.
Su grasa es de esa a la que no hay que tener miedo. El ácido oléico mejora y refuerza el tejido que protege las arterias del cuerpo humano y previene las enfermedades cardiovasculares.
Si quieres saber un poquito más sobre los beneficios del jamón ibérico, te recomendamos que leas este artículo.
¿Hemos despejado todas tus dudas sobre los beneficios del embutido ibérico?
Si todavía tienes alguna, lo mejor que puedes hacer es probarlos y comprobar tú mismo todo lo que aportan a tu cuerpo!
¡Nos leemos en el siguiente post!
