1 sobre de 100 gramos de paleta de bellota 100% ibérca cortada a cuchillo.

La Paleta cortada a mano ha sido envasada al vacío nada más ser loncheada por los maestros cortadores por lo que conserva todas sus cualidades organolépticas hasta el mismo momento del consumo (6 meses).

Una vez seleccionada la pieza de Paleta de bellota 100%  Ibérica (máxima calidad) procedemos a cortarla a mano en finas lonchas mezclando las distintas partes de la pieza (maza / babilla) con el objetivo de combinar los distintos sabores y aromas de la pieza.

Al igual que ocurre con todos los loncheados envasados al vacío, resulta altamente aconsejable dejar el sobre unos 20 minutos a temperatura ambiente con el objetivo de recuperar la temperatura idónea de consumo

Paleta de bellota 100% Ibérica Julián Martín:

• Máxima calidad posible en Ibérico: Paleta de bellota de 2 años proveniente de cerdos 100% Ibéricos criados en nuestras dehesas con bellotas y curados en Guijuelo siguiendo los procesos de fabricación tradicionales (curados en secaderos y bodegas naturales).
• Nota de cata: Sabor a bellota acentuado / intenso con un retrogusto final. Corte rojizo y veteado blanquecino (casi transparente).
• La gama bellota 100% IBERICO es la apuesta del Grupo Julián Martín por un producto de máxima calidad que actualmente cuenta con la confianza de clientes tan importantes como El Corte Inglés, los restaurantes Los Barriles (del Grupo Oter) en Madrid, Lavinia o el Club de Vinos de El Corte Inglés.

¿Por qué comprar directamente a Julián Martín?:

En Julián Martín somos fabricantes y llevamos 3 generaciones especializados únicamente en la elaboración de Jamón Ibérico de alta calidad hemos mantenido durante + de 80 años una política de calidad de producto.

Hemos mantenido los procesos de fabricación tradicionales prácticamente sin cambios, estamos convencidos que hablando de jamón ibérico lo que realmente necesita es una excepcional materia prima, una climatología especial y tiempo, mucho tiempo …

Nuestra Garantía

Si no quedas satisfecho te cambiamos el producto sin ningún coste adicional. Para más información puedes contactarnos en el teléfono 923 581 151 o vía E-Mail tienda@julianmartin.es