El jamón ibérico de bellota es un producto español que se considera como uno de los reyes en materia de sabor, exclusividad y artesanía, pero también es una representación de la historia, riqueza cultural y tradición de nuestro país. Aunque tenemos constancia de que ya se hacían matanzas y se celebraba con ibéricos en las […]
¿Por qué incluir jamón ibérico en una boda o celebración es un acierto? Leer más »
Nos resultaba interesante realizar este post, porque muchas veces es desconocido todo el proceso y cuántas personas realmente están involucradas en la industria del ibérico. Este sector es uno de los más cuidados, exigentes y artesanales que hay en España respecto a la industria agroalimentaria. Como ya os hemos contado en muchas ocasiones, una pieza
¿Qué profesionales forman parte de una fábrica de jamones ibéricos? Leer más »
No siempre hay que hablar del jamón ibérico. Debíamos darle un hueco en el blog a los embutidos ibéricos. Si ya nos seguís desde hace tiempo ya habréis reconocido que tienen la palabra ‘ibérico’ porque proceden del cerdo ibérico. Estos delicatessen que forman parte de tantos eventos y celebraciones familiares – también recetas de nuestras
Los embutidos ibéricos son un tesoro gastronómico español: del lomo al chorizo Leer más »
Desde Julián Martín, empresa familiar de jamones y embutidos ibéricos de Guijuelo con 90 años de historia, lanzamos hace 16 años una innovadora actividad para acercar al consumidor al fascinante mundo del ibérico: Jamonturismo. Este proyecto ofrece una experiencia única que combina cultura y gastronomía, con visitas guiadas por la fábrica y los secaderos para
Jamonturismo crece un 7% en 2024: el turismo gastronómico sigue ganando adeptos Leer más »
Tener el privilegio de asistir a una comida o cena en casa de alguien que tiene una pata de jamón ibérico expuesta y va cortando según el número de invitados es una delicia. No obstante, lo que todavía es más interesante es ponerse manos a la obra en la cocina para no desperdiciar las propiedades
5 recetas que puedes hacer con los restos de la pieza de Jamón Ibérico Leer más »
Estamos a punto de celebrar la Navidad, ese momento especial para reunirnos y disfrutar juntos de la deliciosa gastronomía española y del valor de la familia. Entre los protagonistas indiscutibles de cualquier mesa navideña se encuentra el jamón ibérico. Las cenas, reuniones familiares y reencuentros durante estas fechas son la oportunidad ideal para sorprender a
Consejos para cortar y conservar el jamón ibérico durante esta Navidad Leer más »
Son muchos los que esperan la llegada de estas semanas de descuentos y buenas ofertas en Black Friday. Es curioso cómo este fenómeno, que llegó desde los Estados Unidos en 2010, ya se ha quedado como una fecha comercial y de compras clave en nuestro calendario. Este año cae el viernes en 29-N, pero es
¿Cómo podemos elegir el jamón ibérico perfecto este Black Friday? Leer más »
En la actualidad nos llegan cientos de mensajes a diario de que comamos sano, equilibrado, artesanal, cuanto más del ‘campo a la mesa’ mejor; pero luego llegas al supermercado y sientes que los productos apenas pisan el campo y que todo está demasiado industrializado, envuelto en plástico y hasta en ocasiones demasiado bien colocado en
¿Cómo influye la montanera en la producción del jamón ibérico de bellota? Leer más »
Al hablar del consumo de cerdo en España nos tenemos que remontar a hace treinta siglos aproximadamente. Se tiene constancia de que los fenicios al establecer sus colonias en la península ibérica alrededor del siglo IX a.C., además, de traernos grandes dotes en materia de técnicas comerciales, de escritura y agricultura, trajeron consigo el cerdo.
¿En qué países se come cerdo o jamón en celebraciones familiares? Leer más »
Con motivo de uno de los días más celebrados en la agenda internacional, el Día Internacional de la Alimentación, queremos tratar en este post la importancia de una buena alimentación. En 1979, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estableció una fecha para conmemorar la prioridad de trabajar todos
Por qué la carne es necesaria en una alimentación saludable Leer más »
