Si hay un mes que marca el comienzo de nuevas metas y objetivos (además de enero), ese es septiembre. Una nueva temporada llena de desafíos y emociones. Los niños ansiosos por volver a ver a sus compañeros, los padres preparándose para volver a las mañanas ajetreadas y todos listos para retomar la rutina habitual. En …
“Lunchbox” con estilo ibérico: Ideas para la vuelta al cole Leer más »
El jamón es uno de esos manjares culinarios que trascienden las fronteras y conquistan los paladares de personas de todo el mundo. Pero, ¿sabías que existen diversos tipos de jamón, cada uno con características únicas y sabores distintivos? En este artículo, exploramos la variedad que ofrece el mundo del jamón, desde el exquisito Jamón Ibérico …
Los diferentes tipos de jamón en el mundo ¿Es el Jamón Ibérico el mejor? Leer más »
Hace algún tiempo, un estudio de la OMS relacionaba el uso de nitratos y nitritos en los alimentos con casos de cáncer. Sin embargo, en Julián Martín, como productores de alimentos cárnicos, defendemos que su uso está justificado, ya que no hay nada que garantice la seguridad alimentaria de los productos sin el uso de …
¿Alguna vez te has preguntado a qué países es más fácil llevar contigo los deliciosos productos ibéricos? Cuando salimos de España y, especialmente, de la Unión Europea, nos encontramos con estrictos controles que pueden convertirse en un auténtico dolor de cabeza. En el artículo de hoy, hemos reunido información valiosa para enfrentar esta situación de …
En verano, una de las mejores formas de disfrutar de la gastronomía española, es sumergirse en la cultura del tapeo. El tapeo, irse de tapas, ir al pincho… Se suele llamar de diferentes formas según el lugar. Es una tradición muy arraigada en España, que consiste en disfrutar de pequeñas porciones de comida, acompañada de …
La cultura del tapeo: disfruta del Jamón Julián Martín en estos restaurantes Leer más »
Si te hablan de embutido ibérico ¿Cuál es la primera imagen que se te viene a la cabeza? Probablemente, te acuerdes de ese momento en el que llegas hambriento de trabajar, sacas la tabla, el cuchillo y una pieza de lomo, chorizo o salchichón y empiezas a cortar, una y otra y otra rodaja. Si …
Que si montanera, que si secaderos, que si babilla o contramaza… La terminología relacionada con el jamón ibérico es tan amplia que, si no estás muy metido en el tema, ¡puede resultar abrumadora! Por suerte, hemos decidido crear nuestro propio diccionario del jamón ibérico, donde vamos a reunir todos esos términos y palabras raras en …
En la producción de jamón y embutidos, la raza del animal desempeña un papel fundamental. Existen variedades más allá del ibérico, y cada una presenta unas características físicas y genéticas distintivas que influyen en la calidad del producto. Hoy queremos explorar las particularidades de cada raza, su alimentación, la calidad final y las certificaciones que …
La importancia de la raza en la producción de ibéricos: Variedades de Cerdo Ibérico Leer más »
España siempre ha sido considerado como uno de los países con mejor gastronomía, y eso es debido a sus grandes productos. Muchos destacan, pero sin duda, el más reclamado es el jamón ibérico. Es el más representativo en nuestra cultura culinaria y, con el tiempo, se ha convertido en un ingrediente valorado en la alta …
Viajar es una de esas actividades que nos enriquecen, tanto a nivel cultural, como a nivel mental. Nos cambia la forma de ver las cosas y nos permite conocer un montón de cosas nuevas. Y tú que estás aquí, como amante de la buena comida, seguramente también seas un apasionado del turismo gastronómico. Ese tipo …
Turismo Gastronómico: ¿Por qué visitar una fábrica de Jamón Ibérico? Leer más »
