Desde Julián Martín, queremos agradecer a todos y cada uno de los que os acercasteis a vernos a nuestro stand en FITUR y os interesasteis por nuestros productos. Fue un gran placer poder estar presentes en esta edición de FITUR 2019, disfrutar del ambiente y poder asesorar personalmente a profesionales del sector. ¡Nos encanta compartir […]
¡NOS VAMOS A FITUR! Estimados amigos, nos complace comunicaros que, un año más, Julián Martín estará presente en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) que organiza IFEMA los días 23 al 27 de enero. Nuestro cortador Óscar, estará allí el día 25 de enero por la mañana, en el stand 9B03 del Ayuntamiento de Guijuelo,
Como se suele decir, en la vida hay tres tipos de personas: las que prefieren la carne muy hecha, las que les gusta poco hecha, o las que disfrutan saboreándola en su punto. Sin duda alguna este es un debate muy frecuente en cenas, barbacoas o reuniones con amigos o familiares. Cualquiera de estas tres
Carne hecha, poco hecha o en su punto: ¿Cuál prefieres? Leer más »
El movimiento Slow Meat, nace de la fundación Slow Food, fundada en 1989 para asegurar que todo el mundo tenga acceso a una alimentación buena, limpia y justa. La campaña Slow Meat pretende apoyar a ganaderos, agricultores, carniceros y cocineros con el propósito de promover el consumo de carne fresca y cocinada de manera “Slow”,
Menos carne y de mejor calidad: así es el movimiento “Slow Meat” Leer más »
En los menús navideños, la carne siempre ha ocupado un lugar privilegiado, tanto por su valor nutricional como por su palatabilidad. Poseen alto contenido en proteínas, hierro, zinc y vitaminas, además de un gran sabor y versatilidad culinaria, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. El jamón ibérico sigue siendo el producto estrella en
La carne, un imprescindible en los menús navideños Leer más »
Por todos es sabido que el vino es un compañero ideal para cualquier ibérico, especialmente para el jamón. Pero para disfrutar al 100% de esta experiencia gastronómica y saborear todas sus propiedades, hay que seguir unas pequeñas pautas. TEMPERATURA DEL VINO La temperatura es uno de los puntos clave a la hora de servir un
“¿Churros con jamón ibérico?” “¿Os habéis vuelto locos?” Pensareis muchos…Lo cierto es que no, no nos hemos vuelto loco, solo que, ahora que la Navidad está aquí y con ella el frío, nos apetecía traeros una receta algo más navideña y arriesgada a lo que estamos acostumbrados a ver. Eso sí, ¡Solo para los paladares
Estamos en Diciembre y la Navidad ya está asomando por las puertas de nuestros hogares. Se acercan esos días de planear comidas, comprar regalos, elegir ropa para el último día del año…Las casas se llenan de gente y el ambiente navideño se respira alrededor de la mesa. Algo que parece insignificante, pero que no podemos
Desde enero de 2014, los establecimientos hosteleros están obligados a etiquetar correctamente los envases de aceite de oliva, de tal forma que se garantice que el producto corresponde realmente con lo que aparece en la etiqueta del envase. Muchos consumidores aún no conocen bien la norma y sus beneficios. Por esa razón, en Julián Martín te explicamos
El aceite de oliva también cuenta con su etiquetado Leer más »
En el mercado existen varios tipos de jamón y ello depende de la raza del animal y de la alimentación que lleve a lo largo de su vida. En cuanto a esta distinción podemos hacer dos clasificaciones: En cuanto a la raza del cerdo: Jamón 100% ibérico: proviene de padres 100% ibéricos. Cruzado: se debe
