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Recetas con jamón ibérico

Este Verano no te pierdas las 4 recetas emblemáticas con Jamón Ibérico

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Desde Julián Martín, empresa familiar de jamones y embutidos ibéricos salmantina, hemos realizado la búsqueda y selección de 5 recetas fresquitas, fáciles de hacer y saludables para este verano con jamón ibérico. Aquí te las dejamos junto al listado de ingredientes para que puedas hacer la compra en el super sin dificultad y, a continuación, […]

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Historia de JM

¿Conoces la historia de los 90 años de Julián Martín?

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La historia de esta compañía castellanoleonesa, salmantina, se remonta a nada más y nada menos que hace casi un siglo. El año pasado cumplimos 90 años de historia, llena de aventuras, dificultades, aprendizajes y muchas alegrías y trabajo. Si algo caracteriza y define a esta empresa de jamones y embutidos ibéricos, Julián Martín, son sus

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¿Cuáles son las propiedades nutricionales del jamón ibérico de bellota?

¿Cuáles son las propiedades nutricionales del jamón ibérico de bellota?

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A lo largo de nuestra vida habremos escuchado mil teorías y mitos sobre el exceso de grasas en el jamón ibérico y pocas veces se han detenido a explicarnos todas las propiedades nutricionales presentes en este producto español que es un auténtico manjar de nuestra gastronomía. Para empezar, convendría decir que el consumo moderado del

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¿De dónde viene el cerdo ibérico y cómo es su estilo de vida en las dehesas?

¿De dónde viene el cerdo ibérico y cómo es su estilo de vida en las dehesas?

Dehesa y cerdo ibérico, Normativa del jamón ibérico /

El cerdo ibérico vive a cuerpo de rey en las dehesas.Como en otras entradas anteriores, ya os hemos contado que existen 4 tipos de bridas en las patas de jamón según la alimentación de los cerdos y su origen familiar y raza ibérica (la madre siempre es ibérica lo que les otorga ser un 50%

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Experencia gastronomica Jamonturismo

Qué es Jamonturismo y en qué consiste esta experiencia gastronómica

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¿Qué piensas si te decimos que tienes a tu disposición toda una experiencia gastronómica del jamón por la fábrica de Julián Martín para descubrir los pequeños secretos que encierra el fascinante mundo del ibérico? Hoy te venimos a hablar de una de las acciones y productos más queridos de la casa. ¡Jamonturismo®! Sí, lo que

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Cómo mantener los embutidos una vez abiertos

¿Cómo hay que mantener los embutidos o el jamón una vez abierto en primavera y verano?

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¡Bienvenidos de nuevo al blog! Esperamos que estés bien. Ya ha comenzado la primavera y el buen tiempo, y de ahí, que hayamos decidido daros algunos trucos y consejos sobre cómo mantener el jamón y los embutidos a buen recaudo con las altas temperaturas. Al mismo tiempo, profundizaremos en qué parte del proceso se da

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Los sabores de la primavera

Los sabores de la primavera en los productos ibéricos

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Por todos es sabido que “La primavera la sangre altera”.  ¡Pues para nuestros cerdos, dehesa y productos ibéricos no iba a ser menos! La primavera se abre paso con su explosión de colores, aromas y sabores. Un despertar de los sentidos que encuentra en los productos ibéricos su mejor aliado. Las notas frescas y ligeras

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Cómo reconocer un buen jamón ibérico

Cómo reconocer un buen jamón ibérico por la vista y el gusto: más allá del etiquetado

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Cuando nos decidimos por fin a comprar una pieza de Jamón Ibérico, buscamos que sea la mejor en cuanto a sabor, textura, aroma… y, sobre todo, que tenga una relación calidad precio. El precio del jamón ibérico, debido al costoso y lento proceso de producción, puede resultar elevado y, por esta razón, queremos que la

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