Ya estamos a finales de septiembre, este temido y adorado mes a partes iguales. Muchos son los que odian y tienen manía a este mes de tantos objetivos, vuelta a la rutina y de recuperar buenos hábitos o implantar nuevos. El cuidarse física y emocionalmente es uno de ellos para muchos de nosotros. Lo habremos […]
Este otoño cocina las mejores recetas al estilo ibérico con Julián Martín Leer más »
Desde Julián Martín, empresa familiar de jamones y embutidos ibéricos salmantina, hemos realizado la búsqueda y selección de 5 recetas fresquitas, fáciles de hacer y saludables para este verano con jamón ibérico. Aquí te las dejamos junto al listado de ingredientes para que puedas hacer la compra en el super sin dificultad y, a continuación,
Este Verano no te pierdas las 4 recetas emblemáticas con Jamón Ibérico Leer más »
La historia de esta compañía castellanoleonesa, salmantina, se remonta a nada más y nada menos que hace casi un siglo. El año pasado cumplimos 90 años de historia, llena de aventuras, dificultades, aprendizajes y muchas alegrías y trabajo. Si algo caracteriza y define a esta empresa de jamones y embutidos ibéricos, Julián Martín, son sus
¿Conoces la historia de los 90 años de Julián Martín? Leer más »
A lo largo de nuestra vida habremos escuchado mil teorías y mitos sobre el exceso de grasas en el jamón ibérico y pocas veces se han detenido a explicarnos todas las propiedades nutricionales presentes en este producto español que es un auténtico manjar de nuestra gastronomía. Para empezar, convendría decir que el consumo moderado del
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del jamón ibérico de bellota? Leer más »
El cerdo ibérico vive a cuerpo de rey en las dehesas.Como en otras entradas anteriores, ya os hemos contado que existen 4 tipos de bridas en las patas de jamón según la alimentación de los cerdos y su origen familiar y raza ibérica (la madre siempre es ibérica lo que les otorga ser un 50%
¿De dónde viene el cerdo ibérico y cómo es su estilo de vida en las dehesas? Leer más »
¿Qué piensas si te decimos que tienes a tu disposición toda una experiencia gastronómica del jamón por la fábrica de Julián Martín para descubrir los pequeños secretos que encierra el fascinante mundo del ibérico? Hoy te venimos a hablar de una de las acciones y productos más queridos de la casa. ¡Jamonturismo®! Sí, lo que
Qué es Jamonturismo y en qué consiste esta experiencia gastronómica Leer más »
¡Bienvenidos de nuevo al blog! Esperamos que estés bien. Ya ha comenzado la primavera y el buen tiempo, y de ahí, que hayamos decidido daros algunos trucos y consejos sobre cómo mantener el jamón y los embutidos a buen recaudo con las altas temperaturas. Al mismo tiempo, profundizaremos en qué parte del proceso se da
¿Cómo hay que mantener los embutidos o el jamón una vez abierto en primavera y verano? Leer más »
Por todos es sabido que “La primavera la sangre altera”. ¡Pues para nuestros cerdos, dehesa y productos ibéricos no iba a ser menos! La primavera se abre paso con su explosión de colores, aromas y sabores. Un despertar de los sentidos que encuentra en los productos ibéricos su mejor aliado. Las notas frescas y ligeras
Los sabores de la primavera en los productos ibéricos Leer más »
El Día del Padre es una de las fechas más especiales y un motivo de celebración. El 19 de marzo se ha convertido en una ocasión para reunir a la familia y disfrutar, como no puede ser de otra manera, de un buen banquete. Y es que, sin duda, la gastronomía juega un papel fundamental
Ofertas del Día del Padre: regala tradición y calidad Leer más »
Muchas veces no somos conscientes de la relación e influencia directa que tienen la dehesa sobre el cerdo ibérico. Para que el jamón ibérico, y más concretamente el de bellota, llegue a tener ese sabor final, es necesario una gran cantidad de terreno y alimento. En este sentido, en las dehesas encontramos la mejor herramienta
